命のスープ! 超簡単レシピ

未分類
スポンサーリンク

命のスープとは、フィトケミカルスープのことです。

電気圧力鍋を使うことで超簡単に、毎日フィトケミカルスープを摂取できます!

結論:

  • 野菜を電気圧力鍋でスープにして、フィトケミカルを摂取する
  • 電気圧力鍋を使い、家事の合間に調理する

 

フィトケミカルとは

ChatGPTに聞いてみました:

フィトケミカル(英: phytochemical)は、植物に自然に存在する、健康に良い影響を与える非栄養素の化学物質のことを指します。一般に、ビタミンやミネラルといった栄養素とは異なり、直接エネルギー源とはなりませんが、植物が自身を守るために生成される様々な有機化合物を含んでいます。
  • 植物が外敵から自身を守るための物質みたいです。
フィトケミカルには、フラボノイド、カロテノイド、ポリフェノール、アントシアニン、イソフラボン、アルカロイドなどが含まれています。これらの物質には、抗酸化作用、抗炎症作用、免疫増強作用、抗菌作用などがあるとされ、がんや心臓病、糖尿病、認知症などの予防や改善に役立つとされています。
  • 抗酸化作用などがあり、がんなどの予防になるみたいです。
フィトケミカルは、一般的に植物の種類や部位、成長環境、加工方法などによって含まれる種類や量が異なります。例えば、トマトに含まれるリコピン、ブルーベリーに含まれるアントシアニン、大豆に含まれるイソフラボンなどが有名です。また、フィトケミカルは、食品や健康補助食品、医薬品などの原料としても利用されています。

 

野菜をきざんで煮込むことで、フィトケミカルが煮汁に溶け出します。

そのスープがとても体によいので「命のスープ」と呼ばれています。

フィトケミカルスープの効果

  • 毎日飲むと健康になる!
  • おかずが一品増える!

 

電気圧力鍋

おすすめは、アイリスオーヤマの「PMPC-MA4-B」です。
 

 
これは3~4人用ですが、1~2人用「PMPC-MA2-B」もあります。

 

 

使い勝手

使い勝手はとてもよいです。具材を入れるだけなので、その間に他の家事ができます。

レシピ本が付いているので、自然と調理のレパートリーが増えました。

買ったその日から大活躍しています。

手入れも簡単で、内鍋とふたパッキンを洗うだけです。

  • レシピ本が付いている
  • 手入れがとても簡単

 

 

フィトケミカルスープの作り方

基本的な作り方はcookpadが参考になります。

これは、普通の鍋を使ったレシピなので、電気圧力鍋用に改造します。

レシピ

材料

  • タマネギ、ニンジン、キャベツ、カボチャ、ブロッコリー、など
  • 全部で300gほど

野菜はよく洗っておく。

タマネギは皮をむき、ニンジンは皮ごと、さいの目に切る。

カボチャは種を取り、皮ごとさいの目に切る。

キノコを刻んで入れるとお肉の食感になります。

  • キノコを刻んで入れる:お好みで

PMPC-MA4-B

切った具材をPMPC-MA4-Bの内鍋に入れる。

  • 水を900mlほど
  • コンソメを小さじ3

レシピ本のスープ料理からポトフを選ぶ。

  • レシピ番号:53 のポトフを選ぶ

 

調理スタート!して、48分後には出来上がりです!

食べるときは、軽く塩コショウします。

 

アレンジ

フィトケミカルスープは毎日飲むとよいので、味にアレンジがあると嬉しいです。

  • フィトケミカルスープは毎日飲む

味噌汁

PMPC-MA4-Bから、フィトケミカルスープを普通の鍋に移します。

温度が50度くらいに下がったら、味噌を大さじ2~3溶かし入れます。

  • 味噌を大さじ2~3
  • 温度は50度以下
  • 油揚げの短冊切り:お好みで

味噌の善玉菌は50度以上になると激減してしまいます。

そのため、温めなおすときも、沸騰させないようにしましょう。

  • 味噌汁は沸騰させない

味噌の塩分が気になる方は、味噌を大さじ1にします。

それでも、野菜のダシが十分に出ているので「美味しい味噌汁」を楽しめます!

  • 塩分が気になるときは、味噌を大さじ1にする

カレー

PMPC-MA4-Bから、フィトケミカルスープを普通の鍋に移します。

カレールーを入れるとカレーになります。

  • 市販のカレールーを追加する

スープスパ

スパゲッティを煮て、フィトケミカルスープに入れるとスープスパになります。

味付けは、ポン酢を上からかけます。ポン酢は少し多め:濃いめにすると美味しいです。

  • ポン酢は少し多め

 

参考